中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地；茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分和中国特色产业的璀璨明珠，其综合地表现了人们对人生、自然的一种精神追求，是人类精神的家园，对陶冶人们的情操有着重要的作用。本课程以传统中国茶文化和现代茶科学研究为本体，集聚茶学科专业和茶文化优质资源，全面阐释茶的文化内涵和健康价值。课程涵盖茶的起源、类别、品鉴、茶俗茶礼、茶的沏泡和品饮艺术、茶与养生、茶文化发展史，到科学饮茶、茶叶保健功效等，说古论今、由浅入深，结合传统茶史的记载与现代茶学的发展，讲述茶文化从理论到实践，从传统到未来的演变，对弘扬优秀茶文化，拓展学生的知识领域，提升人文素养，增强文化自信有着非常重要的意义。课程注重茶之精神的引导，带领学生感受中国人的审美追求和生命体验，增强学生对中国特色茶产业的认知，从而丰富茶文化理解力和茶产业敏锐度，对立足传统文化与产业的创新创业实践有良好推动作用。